Fjällröding – landodlad Island 🇮🇸

Världsnaturfonden WWF rekommenderar landodlad fjällröding från Island som bästa miljöval och ger grönt ljus i Fiskguiden.

Ja. Fjällröding är fet fisk, precis som lax, och en bra källa till omega-3-fettsyrorna EPA och DHA. Livsmedelsverket rekommenderar fisk 2–3 gånger i veckan, varav fet fisk minst en gång.

Eftersom vår fjällröding är landodlad innehåller den generellt sett låga halter miljögifter, och kan ätas flera gånger i veckan av gravida och barn.

Vildfångad svensk fjällröding kan däremot bära på förhöjda halter PCB, PFAS och dioxiner och bör därför undvikas av barn och gravida.

Hur smakar fjällröding jämfört med lax?

Fjällröding påminner om lax i både smak och utseende men är något elegantare med aningen mildare smak, och nättare filéer.

Hur tillagar jag fjällrödingen?

Det här är sortimentets enklaste fisk: filéernas jämna storlek gör att de tillagas på exakt fem minuter – ett av få undantag från regeln att fisk kräver termometer. Så här tillagar du fjällrödingen perfekt på fem minuter.

Ska skinnet vara kvar?

Ja, tillaga med skinnet på – det skyddar det tunna köttet och blir krispigt och gott om du steker det i olja. Vill du inte äta skinnet lossnar det enkelt efteråt.

Kan gravida och barn äta fjällrödingen?

Ja – odlad fjällröding kan ätas flera gånger i veckan av gravida och barn.

Vildfångad fjällröding som fiskats i svenska sjöar, älvar och hela Östersjön kan däremot bära på förhöjda halter av PCB, dioxiner och PFAS – och ska därför undvikas av gravida och barn. (Livsmedelsverket 2026)

Hur länge håller fjällrödingen i frysen?

Förvarad i -18 °C håller den 5–6 månader. Tinad fjällröding bör tillagas inom 2–3 dygn.

Fjällrödingen är ett av undantagen till att fisk inte tillagas på tid, utan med termometer. Den jämna kvaliteten och storleken på filéerna gör dock att fjällrödingen kan tillagas på världens enklaste sätt.

Lättrimma fjällrödingen. Ugnsbaka sedan i 150 °C i sex minuter. Om filéerna är under 200 g, kör på fem minuter.

Fjällröding i olika innertemperaturer:
40–44 °C: Glansigt och saftigt (rekommenderas)
45–49 °C: Matt, mindre saftigt
50–55 °C: Börjar bli torrt
55+ °C: Torrt

Näringsinnehåll per 100 g fjällröding

Energi 151 kcal (632 kJ)
Fett 7,9 g
Protein 19,9 g
Kolhydrater 0 g
Fibrer 0 g
Vatten 70,4 g
Alkohol 0 g
Aska 1,6 g

Få leveransen när det passar dig.

Vi leverar hem till dörren i Stockholmsområdet, Norrtälje och Roslagen – Uppsala, Västerås och Sörmland.

I Stockholmsområdet levererar vi normalt inom 3–5 dagar. Till Norrtälje, Uppsala, Västerås och Sörmland levererar vi normalt inom 5–10 dagar.

Leveransavgift: 149 kr

I Stockholmsområdet gäller:

Köp över 2 000 kr: 99 kr
Köp över 3 000 kr: fri leverans

Efter ditt köp återkopplar vi via mejl inom 24 timmar för att boka leveransdag och tid som passar dig.

Bor du utanför området, exempelvis Västkusten eller Skåne? Kontakta oss på kund@lefesk.se så planerar vi leverans via leveranspartner.

Betala med kort, Swish eller Klarna.

Vi säljer färska och frysta livsmedel, vilket enligt distansavtalslagen (2 kap. 11 §) är undantaget ångerrätt eftersom det är varor som snabbt kan försämras.

Är du däremot inte nöjd med en vara – till exempel vid kvalitetsbrist, skada eller fel leverans – ersätter vi den utan krusiduller.

Färska varor: hör av dig inom 5 dagar efter leverans.

Frysta varor: hör av dig inom 14 dagar efter leverans.

Skriv i chatten vid frågor eller problem, så hjälper vi dig.