1 1

Hälleflundra – odlad Norge 🇳🇴

Hälleflundra – odlad Norge 🇳🇴

Sterling Halibut

❄️ FRYST

Om hälleflundra-paketet

Hälleflundrapaketet innehåller handskurna filébitar med skinn om ca 150 g/st av hälleflundra från Sterling Halibut. Filébitarna är styckvis vakuumförpackade och frysta utan tillsatt vatten – och släpper inte ifrån sig något vatten när de tinar, vilket bevarar både färsk känsla och konsistens. Se våra recept och lyxa till det hemma.

Pris:
570 kr
570 kr 570 kr
Frakt beräknas i kassan.
Paketstorlek

Betala med kort, Swish eller Klarna. Leverans inom 3–5 dagar i Stockholmsområdet, 5–10 dagar i övriga områden. Minsta beställning 500 kr.
Till produktsidan

Lyxig hälleflundra från Sterling Halibut

Hälleflundran från Sterling Halibut innebär kritvitt, fast kött och mild, delikat smak. Lyxig middagsfisk som serveras på de finare restaurangerna och sushikrogarna. Välj mellan att tillaga den eller äta den rå som sashimi, crudo, ceviche.

Hälleflundrafilé är förmodligen en av de svåraste fiskarna att tillaga rätt. Den är superkänslig mot höga temperaturer, blir torr bara ett par grader över den perfekta temperaturen. Följ våra tillagningstips så kommer du lyckas.

  • Lyxig hälleflundra

    Hälleflundran kommer från Sterling Halibut i Ryfylke, Norge – en av de äldsta och absolut bästa i gamet. Hög och jämnt kvalitet 10/10.

  • Le Fesk à la cartefisk

    Nordisk restaurangfisk i ett smidigt format för privathushåll – släpper inget vatten när den tinar.

  • Alla kan laga fisk – få vet hur

    Glöm allt du hört om att laga fisk och börja om med oss.

1 3

Är Sterlinghällen snäll mot miljön?


Enligt WWF är den här hälleflundran det bästa tillgängliga valet.

All annan hälleflundra får rött ljus i WWF:s Fiskguide oavsett fångstmetod och fångstområde. Det enda undantaget är odlad hälleflundra i öppna kassar i Norge (den här), som istället får gult ljus – arten saknar helt ett grönt alternativ.

Vanliga frågor om hälleflundran


Hur tinar jag hälleflundran bäst?

Tina långsamt i kylskåp över natten, i vakuumpåsen. Undvik mikrovågsugn – det gör att fisken tinar ojämnt och påverkar konsistensen.

Ska skinnet vara kvar vid tillagning?

Spelar ingen roll.

Hur mycket hälleflundra räknar jag per person?

Räkna med 150 g per person som huvudrätt.

Kan jag äta hälleflundra rå?

Ja – Sterling Halibut är säker att äta rå. Passar bra som crudo, ceviche eller sashimi.

Hur länge håller hälleflundran i frysen?

Förvarad i -18 °C håller den 11–12 månader. Tinad hälleflundra i kylskåp bör tillagas inom 2–3 dygn.

Miljö & hälsa


Ja. Hälleflundra är en mager, proteinrik vitfisk med milt kött, en bra källa till protein och B12. Gravida: Stor hälleflundra kan bära på förhöjda halter kvicksilver och rekommenderas att ätas vid endast 2–3 tillfällen per år.

Art och ursprung


Art: Hälleflundra
Latinskt namn: Hippoglossus hippoglossus
Produktionsmetod: Odlad
Produktionsområde: Norge
Förvaras fryst i högst -18 °C

TILLBEHÖR TILL FISK

Lyxiga såser och grunder – färdigt på bara några minuter

MER À LA CARTEFISK

Le Fesk utvalda

PRODUKTKATEGORIER

  • Produktfoto på fyra tjocka ryggfiléer Skrei

    Fisk

    Le Fesk erbjuder nordisk restaurangfisk i välskurna filéer anpassade för hemmaköket –...

    Fisk

  • Skaldjur

    Skaldjur

    Färska och frysta skaldjur – bara bra sorteringar. Vi levererar hem till...

    Skaldjur

  • Soppor & såser

    Soppor & såser

    Förhöj och förenkla matlivet med våra färdiglagade tillbehör. Alltid tillagade från grunden,...

    Soppor & såser

  • Mixlådor

    Mixlådor

    Färdiga paket med fisk, skaldjur och tillbehör från vårt kök. Vi levererar...

    Mixlådor

Senast nytt!

4.89 ★ (380)
Verified